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CO2の調整

ワインに含まれる二酸化炭素濃度調整のために、少量の二酸化炭素ガスをワインに注入し二酸化炭素濃度を上げたり、窒素を注入して二酸化炭素濃度を減らしたりします。これによって、ガス抜き前のワインから余分な二酸化炭素を除きます。

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